Crepes

Tal como já disse num outro post, sou fã da Nigella Lawson e baseando-me numa dica para reduzir o tempo de confecção de crepes e panquecas, tenho uma mistura maravilha que está sempre pronta a juntar os últimos ingredientes, fazer ao lume e comer!

Mistura maravilha:

• 600 gr farinha sem fermento
• 70gr açucar (5 colheres de sopa)
• 1c chá de sal

 Preparação: (Misturar num copo de batidos)

• 1 chavena da mistura (cerca de 150gr)
• 2 chavenas de leite (cerca de 300ml)
• 1 ovo

 

Rende cerca de 10/12 crepes numa frigideira com diametro aprox. de 25cm

 

Notas às cozinheiras:

• Enrolem um guardanapo à volta de um garfo (boneca) para passar na frigideira onde vão fazer os crepes, coloquem umas gotas de azeite na frigideira e espalhem com a boneca para não ficar azeite demais. A seguir coloquem cerca de 1 concha de preparado e rodem a frigideira para espalhar a massa e preencher o fundo sem deixar buracos.
• Preparação de panquecas em http://dinacozinha.blogspot.com/2010/10/panquecas.html